Seit seiner ersten schriftlichen Erwähnung im Jahre 1187 hat das Schloss Rosenegg so manchem Ansturm stand gehalten und eine bewegte Geschichte miterlebt und -geschrieben.
Jahrhunderte und Generationen zogen an den Mauern vorbei. Nicht, ohne ihre Spuren zu hinterlassen und berühmte Persönlichkeiten zu seinen Gästen zu zählen, wie die Landesfürstin Margarethe Maultausch oder Napoleon.

Von 1555 bis 1760 regierte das Geschlecht der Rosenberger im Schloss.
Baron Rosenberger war auch eng mit Nostradamus befreundet, es bestand regelmäßiger Briefverkehr zwischen den beiden. So war der Baron auch Mittelsmann zwischen den herrschenden Habsburgern und Nostradamus.

Der Baron gründete 1603 die Pillersee Eisen- und Stahlgesellschaft und war damit maßgeblich an der Entwicklung Fieberbrunns beteiligt.
Sein hochwertiges Eisen wurde vorallem zur Herstellung von Waffen verwendet. Das „Deutsche Schwert“ und sämtliche Habsburger Hellebarden waren aus Pillersee-Eisen geschmiedet. 

Nach einem Konfessionsstreit mit dem Salzburger Bischof, der einen 18jährigen Krieg auslöste, waren die Rosenberger gezwungen, in die Normandie zu flüchten.

1936 wurde das Schloss in ein Hotel umgebaut und befindet sich nun bereits in 3. Generation im Besitz der Familie Eberhardt.